Archive for gennaio, 2009

i biscotti della mamma (mia)   2 comments

Posted at 9:54 pm in personale

a grande richiesta la ricetta.

ingredienti

  • 1 Kg. farina
  • 400 g. zucchero
  • 300 g. burro
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 arancia spremuta
  • 40 g. dose per biscotti (acquistabile presso forni o pasticcerie)

    • oppure

  • 2 bustine di lievito Bertolini per dolci

opzionalmente:

  • cacao amaro
  • mandorle

procedimento

  • impastare il tutto, lavorando prima burro e zucchero a parte, unendoli poi alla fontana della farina con gli altri ingredienti
  • tenere l’impasto ottenuto in frigorifero per almeno 1 ora
  • aggiungere cacao amaro all’impasto, se desiderato
  • stendere l’impasto per ottenere una sfoglia di circa ½cm. di spessore
  • guarnire a piacere (mandorle, ecc.)
  • tagliare in forme

cottura

  • 175 gradi per circa 15 minuti (infornare a forno già in temperatura)

Come nota personale, aggiungo che non sono a conoscenza né mi riterrò responsabile di eventuali omissioni dolose di mia madre da ingredienti e/o procedimento. :)

 

Written by andrew on gennaio 21st, 2009

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